Beschrijving
In 1968 werd Carlos Kinast actief in de wijnindustrie. In navolging van zijn schoonvader Aurelio Montes, één van de belangrijkste wijnmakers van Chili startte hij zijn eigen familiebedrijf. Door de jaren heen kregen de wijnen van Kinast een hoge reputatie en werden ze ook naar verschillende landen geëxporteerd. In 2022 ontstond zo ook een exclusieve samenwerking in België met Wijnen Moniez. Het wijndomein beschikt over de modernste technologieën waarbij het een doel is om het organoleptische potentieel van de druif te behouden en op deze basis kwalitatieve topwijnen te maken. Het wijndomein bezit wijngaarden in verschillende valleien ten zuiden van Santiago, de hoofdstad van Chili. Inspelend op de diversiteit van de verschillende bodems worden de wijnranken verbouwd in de vallei en op de bodem die hen het beste past.
Smaak
Aangenaam en fris mondgevoel met een mooie balans tussen zuur en zoet. De afdronk is middellang met het tropisch fruit in de finale.
Vinificatie
Na de manuele oogst in de vroege ochtend volgt een selectie van de druiven op het domein. De druiven worden ontsteeld en gekneusd. Na de zachte persing volgt een koude temperatuur gecontroleerde gisting (12-14°C) en een korte rijping.
Te schenken
Als aperitief of bij schaal- en schelpdiergerechten. Ideaal bij lichte visgerechten. Ook top bij gevogelte en zeker bij fazant en patrijs.
Bodem
Wijngaarden in Lontué Valley en Maule Valley
Aroma
Aroma’s van citrusfruit, zeste van limoen en tropisch fruit zoals ananas
