Beschrijving
Het wijnhuis Cellier des Princes is gevestigd in Châteauneuf-du-Pape en werd opgericht in 1925. Het is één van de belangrijkste spelers in de zuidelijke Côtes du Rhône. Het bezit dan ook wijngaarden in alle belangrijke appellaties daar. Gigondas, Vacqueras en Châteauneuf-du-Pape zijn waarschijnlijk de bekendste, maar ook in alle andere appellaties worden meer dan voortreffelijke wijnen gemaakt. De wijngaarden van Domaine de la Libellule zijn volledig gelegen binnen de gemeente Sarrians. De libelle symbolliseert de biodiversiteit van de wijnplanten van dit domein. Die biodiversiteit is het teken van de uitmuntende staat van de wijngaard. Dit is een nieuwe cuvée van het domein dat onstaan is in 2020.
Smaak
Het mondgevoel is zeer evenwichtig, vol en rond. De afdronk is lang en fris en geeft mooie toetsten van wit steenfruit.
Druivensoorten
Grenache Blanc, Roussane, Viognier, Clairette, Marsanne
Vinificatie
De druiven worden volledig ontsteeld en de gisting gebeurt op lage temperatuur (12-14°C). Er gebeurt geen malolatische gisting, dit om de frisheid te bewaren.
Te schenken
Bij een assiette de fruits de mer, visgerechten en bij gerechten met wit vlees. Ook ideaal bij geitenkaas. Top bij fazant en patrijs.
Bodem
Wijngaarden op de hoge met kalkhoudende keien bedekte terrassen op een bruine kleibodem. De omgeving is gekend door zijn weelderige gariques beplanting.
Aroma
Aroma’s van witte bloesem en van wit steenfruit zoals perzik.
